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法国牛乐饮葡萄酒 产出顶级牛肉

来源:  作者:未知 [字体: ]
为了培养欧洲最好的牛肉,有法国农夫每天让牛享用2瓶美酒!这种牛肉鲜嫩多汁,已经建立响亮的品牌,法国巴黎的一些高档餐厅也已经开始引进。农场主人说,喝酒的牛会成为「快乐的牛」,但缺点是,饲料加酒将垫高成本,让牛肉价格更昂贵。
 
在法国南部,一名农场主人去年开始做实验,给他的3头牛喝4个月的酒,农夫塔思达维把大麦、乾草、葡萄及酒溷合在一起,喂食给2头安格斯牛及1头卡马格牛,并马上发现,喝葡萄酒的牛成为「快乐的牛」,且产出鲜嫩多汁的牛肉。
 
至于牛应该喝多少酒,塔思达维说,牛每天的喝酒量应该要相当于人类每天喝的酒量,健康专家说人类一天可以喝2至3杯的酒,换算过来,牛每天可喝1至1.5公升的酒。农场主人张博烈说:「牛很喜爱牠们的食物,且吃个不亦乐乎。」张博烈指出,下次可以试另一种葡萄酒,让牛肉的味道重一点。
 
美国密西哥的厨师波色对此种牛肉感到非常兴奋,他说:「它有一种非常特别的质地,且肉质鲜嫩。」日本的神户牛喝啤酒,也是当今全球最顶级的牛肉之一,喝葡萄酒的牛几乎可以确定将产出更高档的牛肉。但缺点是,饲料加酒让成本增加3倍,使得牛肉价格更昂贵。
 
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